Polpette di merluzzo alla zenzero

La tradizione italiana delle polpette di merluzzo, incontra il sapore forte dello zenzero: ecco la ricetta originale per un aperitivo sfizioso e vivace.

Ingredienti

300g di merluzzo
50g di pane secco
2 uova
50g di zenzero
Pangrattato
Aneto
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Tritate il merluzzo al coltello e inserito in una ciotola, grattugiate lo zenzero e ricavatene il succo spremendolo con due cucchiai. Condite quindi il merluzzo. Mettete il pane in un mixer con due uova, l’aneto e il basilico e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani formate delle polpette e passatele nel pangrattato e infine friggetele in abbondante olio extravergine d’oliva fino a farle dorare. Scolatele su un foglio di carta assorbente e servitele ancora calde.