Quiche di broccoli e patate

Cosa rende l’aperitivo unico? Ovviamente un cocktail capace di accontentare tutti i palati e un finger food che lo accompagna. Due elementi imprescindibili quando si sceglie di organizzare un aperitivo a casa, due ingredienti capaci di rendere unico il momento di convivialità per eccellenza. Per questa ragione, la quiche di broccoli e patate è quello che ci vuole per diventare la protagonista indiscussa dell’aperitivo. Prepararla è semplicissimo: attraverso pochissimi step, realizzerete una ricetta deliziosa. Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: Un rotolo di pasta sfoglia 1 broccolo grande 2 patate 125 gr di ricotta 30 gr di formaggio grattugiato 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale q.b. pangrattato q.b. Preparazione: Per preparare la quiche, non dovrete fare altro che lavare bene il broccolo, eliminare il gambo e conservare le cime. Dopo aver effettuato questa operazione, fatele cuocere in acqua bollente per 12 minuti. Lavate e tagliate le patate a cubetti e cuocetele in un’altra pentola sempre in acqua bollente fino a quando non si saranno ammorbidite. A questo punto, fate soffriggere un paio di spicchi di aglio in una padella con olio extravergine d’oliva, unite i broccoli e le patate e fatele insaporire a fiamma vivace per qualche minuto. Togliete l’aglio e con una forchetta schiacciate le verdure, regolando di sale e pepe. Fate raffreddare le verdure e inseritele in una terrina capiente, aggiungete la ricotta, il formaggio grattugiato e mescolate gli ingredienti fino ad amalgamarli e aggiustate con sale e pepe. Stendete la sfoglia all’interno di una tortiera, create uno strato di pangrattato e versate su di essa il ripieno. Livellate la superficie e infornate a 180° per 30 minuti. Servite la quiche tiepida e non troppo calda. Il cocktail giusto per accompagnarla è Lime on Bit, il cui gusto agrumato conferito da Sanbittèr Emozioni Lime, si sposerà alla perfezione con la vostra quiche.