Anelli di pasta in kit

Anelli di pasta in kit

Un piatto di pasta insolito per una ricetta dalle tinte mediterranee e gustosamente saporite.

Ingredienti

  • 8 anelli di pasta o paccheri
  • 125g di ricotta
  • 20g di pomodorini secchi
  • 20g di olive nere
  • Peperoncino piccante fresco
  • Basilico
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Tritate i pomodori e le olive e nel frattempo cuocete gli anelli di pasta o i paccheri. Riscaldate due cucchiai di olio extravergine d’oliva con il peperoncino e aggiungete il trito. Togliete il peperoncino e saltate per qualche minuto, regolate di sale e pepe. Lavorate la ricotta con il trito e aggiungete il basilico sminuzzato, farcite adesso gli anelli e impiattate.