Flan di carote, arancia e cardamomo

Flan di carote, arancia e cardamomo

Un appetizer squisito da accompagnare a un cocktail per salutare l’estate.

Una ricetta facile e veloce per un flan dal gusto tutto da scoprire.

Dopo un’estate calda e afosa, dopo le lunghe ferie, le pause da studio e lavoro e un ferragosto coi fiocchi , da settembre si ricomincia con gli impegni e la routine.

Per iniziare con la giusta carica la nuova stagione alle porte, un aperitivo speciale è quello che ci vuole: un cocktail Sanbittèr manterrà vivo il sorriso e raffredderà la sete.

Quando si parla di aperitivo non si può fare a meno di pensare a un appetizer squisito che si abbini alla perfezione al drink scelto.

Provate i flan di carote insaporiti con arancia e cardamono: il gusto dolce della carota si sposa magistralmente con l’agrume e la vivacità di una spezia come il cardamomo. Prepararlo è facile e veloce, leggete la ricetta.

Ingredienti

  • 200gr di carote
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano
  • 3 cucchiai di panna da cucina
  • 1 arancia biologica
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Lavate, pelate e affettate le carote, disponetele in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva e fatele rosolare.
Unite il succo di un’arancia, un pizzico di sale e il cardamomo e portate a cottura.
Una volta cotte e insaporite le carote, fatele raffreddare per qualche minuto e in un mixer frullate tutti gli ingredienti.
In una ciotola montate le uova aggiungendo il parmigiano, il sale e una spolverata di pepe.
Infine grattugiate anche la scorza di mezza arancia e aggiungete la panna e mescolate energicamente.
Unite all’impasto le carote frullate avendo cura di non far smontare il composto ottenuto.
Riempite gli stampini per ¾, prima però imburrateli e infarinateli.
Inserite in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Servite i vostri flan di carota, arancia e cardamomo ancora caldi.