Grissini di scamorza

Ingredienti

• 1 scamorza affumicata
• 1 uovo
• 4 pomodorini
• Pangrattato
• Olio extravergine di oliva
• Olio di semi di arachide
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

Tagliate a metà i pomodorini e saltateli in padella, conditeli con olio, sale e pepe. Affettate la scamorza e tagliatela a bastoncini, sbattete poi l’uovo e nel frattempo riscaldate l’olio di semi di arachide per la frittura. Passate i bastoncini prima nell’uovo e poi nel pangrattato, friggeteli facendoli dorare da ambo i lati e scolateli su un foglio di carta assorbente. Servite completando il piatto con i pomodorini.