Italian Squeeze

Riempite con il ghiaccio un bicchiere basso e ampio, tipo tumbler medio, e poi versateci il Sanbittèr Rosso. Quindi spremete un’arancia fresca e aggiungete nel bicchiere 3 cl di spremuta. A questo punto colmate il drink con almeno 3 cl di Tonica Sanpellegrino. Infine, per completare il vostro Italian Squeeze aggiungete un rametto di menta fresca in modo da guarnire il bicchiere prima di servire il vostro cocktail analcolico alla frutta.

ABBINAMENTI

La fragranza leggermente amara di questo cocktail analcolico è perfetta per accompagnare formaggi stagionati (come parmigiano, provola e fontina) e appetizer classici, come ad esempio delle “praline di formaggio fritte”.

Ingredienti:

• 100 gr di formaggio grana grattugiato • 100 gr di pecorino dolce grattugiato • 1 uovo • 30 gr di burro • Ketchup • olio di semi • sale • pepe

Preparazione

Mescola formaggio grana e pecorino in una ciotola quindi aggiungi un uovo sbattuto, poi unisci il burro sciolto. Mescola ancora per bene e regola di sale e pepe. Con il composto ottenuto, crea delle palline di due cm di diametro. Scalda l'olio di semi in una padella antiaderente e friggile. Asciugale nella carta assorbente e mettile ognuna su un cucchiaio di plastica colorata creando dei piccoli finger food: prima di servirle, guarniscile una a una con una goccia di ketchup.