Crostini Cheese & Pear

Ingredienti

•  4 fette di pancarré
•  100g di mascarpone
•  100g di ricotta
•  50g di gorgonzola
•  50g di taleggio
•  2 pere
•  20g di burro
•  3 cucchiai di zucchero
•  Pepe nero q.b.

Preparazione

Con un coppa pasta create delle stelle di pane bianco servendovi del pancarré. In una terrina lavorate il mascarpone, la ricotta, il gorgonzola e il taleggio tagliato a dadini piccoli. Tostate i crostini in una padella antiaderente calda. Tagliate le pere a dadini e nella stessa padella insieme ai crostini, aggiungete il burro e lo zucchero, un cucchiaio di acqua e le pere appena tagliate. Cuocete a fiamma vivace fino a farli caramellare. Su ognuno dei crostini adagiate la crema di formaggi e guarnite con le pere caramellate.